海鮮

ここ、愛知県知多半島の崎っぽ「師崎(もろざき)」は、伊勢湾・三河湾に面し遠州の外海も臨む絶好の漁場です。四季を問わず水揚げされる魚介類も多種多様な、海の宝庫です。

活魚料理・えび料理の「朝日屋」は、この師崎港がまん前!毎日活き活きの魚介類を扱ってますよ。

旬の水揚げコーナーでは、朝日屋のこだわりや、季節ごとのお魚の豆知識などをご紹介しています。

是非ご覧になって、旬のお魚を一番おいしくお召し上がりに来て下さい。

イサキ

旬のイサキは今が一番!

師崎市場で釣りのイサキがたくさん水揚げして来ました! 当店はもちろんですが釣りの活きたイサキを注文を受けてからさばきます‼ スーパーやそんじょそこらのお店で売っているイサキとは雲泥の差です!イサキの本当の味を楽しめるでしょう。 旬は春夏ですが5~7月が最も美味でまさに今といえる魚です! お造りは非常に脂が乗って旨み、甘味があります!塩焼きは焼いている時に皮をつたる脂が揚げた様になり香ばしくて旨みがあって美味しいですよ‼

メバル

春を告げる魚

師崎前の漁場にて水揚げされたメバルです! 近年はなかなか獲れなくなってきた魚でかつては庶民的な魚でしたが今では高級魚!中でも活きた新鮮なメバルは別格です! メバルのお造りになるサイズが少しずつ入荷してます‼ メバルの活きたお造りなんて当店以外なかなか食べれないと思います‼ 煮付け、塩焼きが調理の主流で身はプルっと張りがあって旨みがあり食して頂ければ高級魚たる理由がわかると思います!

うに

希少な師崎産 生うに❗

師崎では、夏に天然の「うに」がとれます。 磯の香りと、うにの甘味がとっても美味❗数が少なくなかなか入荷困難ですが夏のおすすめです。

スズキ

夏を代表する白身魚

鱸は大きさや年数で呼び名の変わる出世魚です‼ 生まれたてをコッパ、一年魚をセイゴ、二年魚をフッコやマタカ、三年魚をスズキと変わります!(地方によって呼び名が色々です) 旬は6~8月で脂の乗りがよくて身はしっかりした上品な味わいで大きいものほど美味しく白身魚では今一番美味しい魚でしょう 洗いにして独特の食感が生まれた洗いの刺身は夏に持ってこいの味わいです! 色々な料理法に合う魚でサイズが大きいものは半身を刺身、半身を煮魚や塩焼きなどでも食して頂けます。

平貝

タイラギは春が一番!

春はたくさんの貝類が旬を向かえる季節です! 師崎の平貝は身質も旨味も甘味も最高に美味しいです!

お休みのお知らせ

定休日

毎週水曜日(祝日は営業)  

営業時間変更のお知らせ

毎週火曜日は、午前11:00~午後3:00までの営業です。

秘伝のたれ おさしみにコチュジャン

コチュジャンを付けていただくお刺身があるのは本当ですか?

はい!骨ごとブツ切りにしたお刺身をたれに
付けてお召し上り頂けます。


コチュジャンのたれはいつからあったんですか?

昭和40年頃からです。
先代の女将から受け継がれています。


カレイブツ切り、アジブツ切りとはどんなものですか?

活きたカレイ、アジを骨ごと、骨ごしにしたお刺身です。


コチュジャンのたれとはどんなものですか?

コチュジャンをベースに数種類の食材などで作っています。
これを食べにはるばる遠方から来てくださる方も多いですよ。


”秘伝のたれ”の壺を見てみますか?

では、秘伝ですが・・・
ちょっとだけ、、 >>お見せしましょう。


厳選 おすすめのお酒

日本酒 ワイン 焼酎

☆九平次(山田錦)           ☆アルガブランカ・クラレーザー(白ワイン 甲州100% 勝沼産) 

平日ランチ 11時~14時まで (12月29日~1月6日は提供しておりません。)                #お正月、GW、お盆の多忙期と前後約1週間はお休みです。

崎っぽ料理コース 2380円(税別)

海鮮みそ焼き(1人鍋)刺身 酢の物 小鉢 サラダ フライ 煮魚 ごはん 赤だし 漬物                     ☆海鮮みそ焼き とは…地元師崎で古くから伝わる漁師の料理で魚介と野菜を自家製の味噌で! 

平日ランチ 11時~14時まで (12月29日~1月6日は提供しておりません。)            #お正月、GW、お盆の多忙期と、前後約1週間はお休みです。

☆フライ定食(1380円 税別)                      フライ 刺身 酢の物 小鉢 サラダ ごはん 赤だし 漬物  ☆煮魚定食(1380円 税別)                       煮魚 刺身 酢の物 小鉢 サラダ ごはん 赤だし 漬物         

活魚料理・えび料理

えびぞろい

えび料理は朝日屋!人気の定食「えびぞろい」

カレイ・アジのブツ切り

骨ごとブツ切りのお刺身を秘伝のタレでどうぞ!

石ダイ

白身魚の高級魚、幻の魚とは?

とらふぐ

とらふぐ料理!!

わたりガニ

師崎では夏にワタリガニが獲れます!!